從普洱茶的湯色就能判斷出年份，是真的嗎？

不管是普洱茶還是其他什么茶，首先茶都是拿來喝的，看茶湯顏色、茶底狀態(tài)都只能是一種輔助方法，可以在一定程度上幫助判斷普洱茶的大致存放時間，但并非一定能判斷出，更不可能做到精確。

普洱茶正常存放，茶湯從青綠色往紅色轉變，我們確實可以根據(jù)自己存茶的環(huán)境，判斷自己的茶在不同時期的茶湯變化，進而去判斷普洱茶各物質的轉化情況。

  

比如新茶入手，沖泡后湯色青黃，這時候可以說曬青毛茶的茶黃素占多數(shù)，湯色也是因此而決定的。

存放一段時間后再沖泡，湯色逐漸轉為深黃，這時候我們可以判斷存儲的普洱茶已經(jīng)開始轉化，茶黃素逐漸轉為茶紅素。

  

在確定的存儲環(huán)境中，根據(jù)湯色的變化來判斷普洱茶轉化的程度，是具有一定可行性的。若是茶湯顏色結合口感，綜合進行判斷，那么可靠性和科學性就更強了。純粹看湯色，年份誤差還是存在相當?shù)目臻g。

如果有人拿張茶湯照片讓你看，并據(jù)此就判斷出這茶的存放年份，那就有點夸張了。因為普洱茶這類后發(fā)酵茶在不同的存茶環(huán)境中，有不同的轉化速度，茶湯顏色也會不同。

  

昆明倉存放七年的效果，廣東、香港可能存三年就達到了，而北方更干燥的環(huán)境中可能要十年甚至更長時間才能達到同樣的轉化效果。在這種情況下，試問如何能根據(jù)湯色就簡單判斷出年限？

因此判斷普洱茶的轉化程度，還是應以入口品飲為主、湯色葉底為輔，才更可靠。